Cuoco – Cuoca con esperienza pluriennale amante della montagna
Viene richiesta esperienza pluriennale nel ruolo di cuoco capo partita con target di clientela medio – alto.
Periodo: da giugno a settembre. Inviare CV esclusivamente via mail (no telefono) a jobquintoalpini@gmail.com
COSA CHIEDIAMO
In particolare la figura richiesta dovrà avere le seguenti caratteristiche:
– Autonomia nella preparazione di ogni piatto: primi a base di zuppe, vellutate, primi di terra / vegetariani, secondi (carni, selvaggina e piatti vegetariani), dolci. Il tutto con materie prime di qualità. Sapendolo costruire un menu e adattare al contesto, alla stagione e alla logistica di un rifugio d’alta quota
– Propensione per una cucina sana, buona, autentica e di alta qualità
– Capacità di preparare piatti che vanno dai 50 ai 60 coperti
– Ottime capacità esecutive a mezzogiorno e sera (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio)
– Predisposizione all’autonomia operativa e competenza nella scelta delle carni e delle materie prime
– Cura nella presentazione dei piatti e attenzione ai dettagli, creatività
– Capacità organizzative, di pianificazione, responsabilità problem solving (nel proprio ambito), resistenza allo stress
– Competenza nella mansione, capacità di lavorare in team, voglia di fare il proprio lavoro e voglia di crescere
– Predisposizione della zona di lavoro e cura e ordine della cucina e degli spazi di lavoro
– Capacità di adattamento in quota (siamo a 2877mt e distiamo 5 ore a piedi dal parcheggio auto) e alla vita da rifugio (condivisione degli spazi, clima familiare,
– Carattere solare e aperto al confronto
– No alcol
COSA OFFRIAMO
– Massima serietà, contratto full-time a tempo determinato da giugno a metà settembre.
– Vitto e alloggio in rifugio a quota 2877mt
– Ottimo trattamento economico da concordare in base alle esigenze della figura e del carico di lavoro
– Clima familiare, giovane e staff giovane e dinamico
– Totale autonomia in cucina
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale
